▣ 브로컬리양파무침(4인)

- 재료 : 브로컬리 200g, 냉동참치 150g, 치커리 70g, 레몬 1/2개, 노랑파프리카 1/2개,
홍피망 1/2개, 양파 1개
소스 - 고추장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 라유 2큰술, 참기름 1작은술, 실파 1큰술,
통깨 1작은술, 소금 약간



1. 브로컬리는 한입크기로 손질을 하여 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구워 둔다.
2. 냉동참치는 3%정도의 소금물에 헹구워 면보에 싸서 냉장고에 두었다가 썰어서 준비를 한다.
3. 치커리는 4cm 정도로 손질을 한다. 양파, 파프리카와 홍피망을 채를 썰어 준비를 한다.
4. 레몬은 4등분을 하여 둔다.
5. 소스를 만들어 혼합하여 준다.